HOT ! 【限定】七賢　スパークリング EXPRESSION 2020

www.dorosenren.com限定モデル
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【限定】七賢　スパークリング EXPRESSION 2020の詳細情報

スパークリング EXPRESSION 2020

キース・へリング氏とのコラボレーション３年目の今年は、味わいもクオリティも集大成の年。七賢には200年前に建てられた文化蔵があります。そこで貯蔵されてきたのは蔵元三代にわたり守り継がれてきた大吟醸古酒。醸造家・北原亮庫氏はEXPRESSION 2020の創作にあたり、この希少な古酒に向き合いました。仕込み水のかわりに酒を使って酒を醸す日本酒の伝統製法。それを応用し、この古酒で発泡酒を醸そうと考えたのです。さらに、もうひとつのこだわりは国産桜樽での貯蔵熟成。オーク樽などの海外製ではなく、日本らしさにこだわり、国産の桜材を使った樽を新調して仕込んだのです。樽の中で日々変わりゆく40年熟成大吟醸古酒。長い年月を経て恋人たちが再会したかのように香りと味わいが手を取り合い、古酒の個性を桜樽が優しく包み込みます。瓶内で二次発酵させたその味わいは、まろやかに馴染む極めてシルキーな口当り。春の芽吹きにも似た旨味がゆっくりと開いていきます。蔵元三代40年の時を超えて、今この瞬間に新たなスパークリング日本酒が産声をあげました。

容量：スパークリング 720ml / 40年熟成大吟醸古酒 150ml

■2023年
【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】
スパークリングの部　銀賞　EXPRESSION2020

【クラマスター（Kura Master）】
サケスパークリング部門　金賞　EXPRESSION2020

■2021年
【クラマスター（Kura Master）】
サケスパークリング部門　金賞　EXPRESSION2020

限定1000本　　定価55000円